Grote groepen
In één keer een gerecht voor 100 gasten in de ketel bereiden is geen probleem. Denk bij grote groepen niet te moeilijk. Dat kan later nog altijd met gecompliceerde gerechten als u wat meer ervaring heeft. In het begin is het vooral belangrijk dat u een lekkere maaltijd serveert die voedzaam is.
De ketel kun je overal mee naartoe nemen in is in een wip opgezet: Grote driepoot uitklappen, warmte bron eronder (flink vuur of gasbrander) en u kunt beginnen.
De grote ketel is ook nog eens sfeer verhogend. U kunt glühwein of chocomelk uit een thermoskan schenken maar uit zo’n ketel is het net iets sfeervoller. U kunt met uw familie-uitje de hele dag in de keuken staan kokkerellen maar gezellig om de ketel met uw gasten is net iets leuker.
Waar verkopen/ verhuren we deze ketels veel aan: sportclubs, bedrijfsfeesten, activiteit in de bossen, tussenstop op een route van een tourevenement, grote familiefeesten,etc.
Wij begrijpen ook wel dat het best moeilijk is om aan deze grote ‘kook klussen’ te beginnen. Je kunt , in de regel, nu eenmaal niet even “proefkoken” voor 50 personen of meer. Het moet dus in 1 keer goed gaan vandaar dat we wat tips hebben voor een gegarandeerd succes.
Tips:
Voor de beginner die zeker wil weten dat het goed gaat: een beetje half fabricaat en een beetje van jezelf.
Bijvoorbeeld:
1. Tomatensoep uit blik met zelf gesneden ham, extra groenten, vooraf gekookte macaroni en we hebben een heerlijke minestrone soep
2. gehaktballetjes in de jus met brood
3. pakken glühwein met extra sinaasappel , kruidnagel en steranijs
4. kreeftensoep en tomatensoep uit blik met zelf toevoegen van rivierkreeftenstaartjes, garnalen, stukjes botervis, soepgroenten en u heeft uw eigen bouillabaisse
5. goulashsoep uit blik met eigen toevoeging van gekookte aardappelblokjes, grof gesneden paprika, voorgekookte rundvleesblokjes (poulet) blokjes bacon en u heeft een flinke maaltijd(keuze van Erwin van Rosmalen, chef kok)
U kunt uiteraard alle gerechten maken die in een kleine pan worden gemaakt. De bereidingstijd is ongeveer 15 minuten langer omdat u een grotere massa op moet warmen.
Tip:
als u met gasbranders werkt is het raadzaam om branders te nemen met minimaal 9 kw brand vermogen. Kleiner kan wel maar duurt langer.
